3 เคล็ดลับกินของทอด อย่างไรให้ไกลโรค โดยไม่ต้องอด!

0
230

บนโลกนี้มีอาหารมากมายหลายชนิด แต่อาหารที่อร่อยๆ ก็มักจะกินแล้วอ้วน อย่างเช่นของทอดเป็นต้น ไม่ว่าจะเป็น ไก่ทอด เฟรนฟรายส์ ล้วนแต่กินแล้วอ้วนทั้งนั้น แต่วันนี้สยามคลินิคมี 3 เคล็ดลับ กินของทอด อย่างไรให้ไกลโรค โดยไม่ต้องอด! จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ


เคล็ดลับที่หนึ่ง: เปลี่ยนน้ำมันที่ใช้

ในการทอดจะต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่าวิธีทำอาหารแบบอื่นๆ จึงต้องเลือกน้ำมันให้เหมาะสมกับการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู หรือน้ำมันดอกคำฝอย ส่วนน้ำมันถั่วเหลืองเหมาะกับการผัดมากกว่าเพราะมีจุดเดือดที่ต่ำกว่า


เคล็ดลับที่สอง: เปลี่ยนวิธีทอด

ควรทาก่อนออกไปในยุคนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “หม้อทอดไร้น้ำมัน” เรียกได้ว่าหม้อนี้เกิดมาตอบโจทย์คนที่อยากรักษาสุขภาพจริงๆ เพราะตัวเครื่องจะพ่นลมร้อนออกมารอบๆ อาหาร ทำให้อาหารสุกกรอบ และใช้น้ำมันในการทอดน้อยกว่าการทอดปกติ 70-90%


เคล็ดลับที่สาม: ปรับวิธีทอด

ถ้าใช้กระทะธรรมดา ก็ให้ลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ เลือกน้ำมันที่ทนความร้อนสูง รวมทั้งงดใช้เกล็ดขนมปังเพราะจะทำให้อาหารดูดซับน้ำมันเยอะกว่าเดิม และไม่ใช้น้ำมันเก่า เพราะน้ำมันเก่าอาจทำให้โอกาสเกิดโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นได้

ของทอดอาจจะอร่อย แต่ถ้ากินอย่างไม่ระวังก็น่ากลัวไม่ใช่เล่นเลย ดังนั้นเราควรกินในปริมาณที่พอดี และเลือกวิธีการประกอบอาหารอย่างเหมาะสม เพื่อที่จะได้กินของทอดที่ชอบได้อย่างสบายใจ ไม่ต้องกลัวว่าโรคจะถามหานั่นเอง แต่! ก็อย่ากินแต่ของทอดมากเกินไป เพราะไม่ว่าจะทอดแบบไหน “ความอ้วน” อาจมาทักทายเพื่อนๆ ได้นะคะ

บทความอื่นๆ


ติดต่อสยามคลินิกภูเก็ต

บทความก่อนหน้านี้ฉีดวัคซีน ป้องกันโควิดเเละไข้หวัดใหญ่พร้อมกันได้มั้ย??
บทความถัดไป5 เคล็ดลับจุดเริ่มต้นในการป้องกันสมองเสื่อม